Самое старое в мире вино перебралось в новую бочку

[panzer038]

Оригинал взят у grimnir74 в Самое старое в мире вино перебралось в новую бочку

22 января 2015 года войдет в историю как день, когда самое старое в мире вино перебралось из прохудившейся дубовой бочки в новый «домик». Сегодня об этом говорит и пишет вся винная Франция. Белое эльзасское сухое уже почти 550 лет хранится в винном подвале Страсбургской богадельни (Hospices de Strasbourg). Вино сделано из винограда, собранного в 1472 году. Подумать только: Колумб еще не открыл Америку, евреи жили в Испании, а 20-летний Леонардо да Винчи только что был принят во флорентийскую гильдию художников! Войны, эпидемии, рождение и гибель империй — всё пережило вино, хранящееся в подвале, построенном в последние годы XIV века.

За 30 минут исторический нектар перетек в новую бочку, перевернув 300-летнюю страницу своей истории — прошлый раз это произошло в 1718 году.

Хранители подвала Страсбургского хосписа рассказывают, что старинная бочка потрескалась, и вино начало стремительно испаряться — по три литра каждый год. У лучших мастеров Франции в Шаранте была заказана новая дубовая 450-литровая бочка такой же яйцевидной формы, как оригинальная.

Самое поразительное, что вино прекрасно сохранило все свои качества. Содержание алкоголя в нем неизменно на уровне 9.4%. А ведь в старину вина не жили долго, их обычно пили в тот же год, может быть еще год-два. В Средние века не умели делать вина, которые старели десятилетиями.

За всю долгую историю уникального вина его пробовали лишь трижды. Впервые в 1576 году, когда ему было всего 104 года, при подписании договора о взаимопомощи между Страсбургом и Цюрихом. Второй раз вино потревожили в 1718 по случаю закладки гражданской больницы в Страсбурге, и тогда же перелили в новую бочку. И наконец, последний раз чести испробовать знаменитое вино удостоился в 1944 году генерал Леклер, командир 2-го бронетанкового дивизиона, освободившего Страсбург от нацистов.