Соус маринара

[panzer038]

Соус маринара относится к самым распространенным и популярным итальянским соусам. Без него невозможно представить итальянскую кухню. С соусом маринара готовят пиццу, пасту, рис, различные супы, овощи, мясо, рыбу, курицу и многие другие блюда. Этот соус отличается особенным нежным вкусом, легким ароматом итальянских трав, красивым насыщенным цветом.
Ингредиенты:
Помидоры в собственном соку - 250 гр. (1 банка)
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 4-5 зубчиков
Оливковое масло 3 ст. л.
Базилик сушеный - 1 ч.л.
Орегано сушеный - 1 ч.л.
Тимьян сушеный - 1 ч. л.
Мускатный орех тертый - 0,5 ч.л.
Соль, сахар, перец - по вкусу

Приготовление:
Налить в сковородку оливковое масло, добавить нарезанный чеснок. Обжаривать до появления вкусного чесночного запаха, чеснок иззъять положить мелко нарезанный лук и его жарить до легкого подрниванияумя.

Затем добавить в сковородку нарезанные помидоры в собственном соку. Кожицу обязательно снять.

Добавить соль, перец, все специи. Обжаривать, постоянно мешая, 10-15 минут.

Затем полученную помидорную массу переложить в блендер или использовать погружной блендер (разницы никакой, кому как удобнее). Пробить до пастообразной массы.

соус маринара готов.

* * *
Ангела за трапезой !