Суп из шпината.

[panzer038]

Ингредиенты:
1 маленькая репа, нарезанная ломтиками;
2 моркови, нарезанные кружочками или кубиками;
1 -2 картофелины, нарезанная кубиками;
1 головка репчатого лука, нарубленная или нарезанная кусочками;
1 мелко нарубленный зубчик чеснока;
1/4 корня сельдерея, нарезанного кубиками;
1-1,5 литр овощного или куриного бульона;
400 - 450 г  нарубленного шпината; (сейчас свежей увы редкость по сему проходится пользоваться замороженным )
1 небольшой пучок нарубленного свежего укропа;
соль и молотый черный перец.
Для украшения (и для вкуса):
 крутое яйцо, нарезанное кружочками
  ломтики лимона (если нет можно использовать уксус настоянный на травах)
 сметана
2 ст. ложки свежей петрушки или укропа
Приготовление:
1. Положите в кастрюлю репу, морковь, картофель, репчатый лук, чеснок и корень сельдерея. Залейте бульоном. Доведите до кипения и варите минут 25 – 30 или до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
2. Положите в кастрюлю шпинат и варите еще 5 минут или до тех пор, пока шпинат не станет мягким. Он должен остаться ярко-зеленого цвета. Приправьте солью и перцем.
3. Добавьте в суп укроп, затем разлейте его по тарелкам. На стол подавайте, украсив яйцом, лимоном, сметаной и посыпав петрушкой и укропом.

Comments

[kot-or-osl.livejournal.com]

Всё бы ничего... Но где хоть можно репу купить? Её ведь даже на рынках не найти.

[panzer038]

я в "Ашане" беру она там бывает довольно часто, а не так не беда и без неё можно готовить то-же вкусно

[kot-or-osl.livejournal.com]

ОК!