Пепероната

[panzer038]

Пепероната это закуска итальянской кухни , основой которой является сладкий болгарский перец. Подается пепероната, как теплой, так и холодной, в качестве закуски, салата или гарнира.

Ингредиенты для "Пепероната":
Перец болгарский (лучше разного цвета) — 4 шт
Томаты — 400 г
Лук красный крупного размера — 3 шт или  5 мелких луковиц
Чеснок — 3 зуб.
Масло оливковое (для жарки)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Перец режем длинными тонкими (5 - 8 мм) полосками, лук - перьями, чеснок - мелко.

1. На сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем чеснок на маленьком огне несколько минут.

2. Добавляем лук и томим 20 минут (огонь очень маленький), лук должен стать мягким и прозрачным.

3. Добавляем полоски перца и продолжаем готовить овощную смесь еще порядка 30 минут, помешивая время от времени.

4. Выкладываем томаты, соль, перец, сухой базилик и орегано (свежие листочки приветствуются) и обжариваем еще 10 минут.

Пепероната готова. Для того, чтобы получилось вкусно и ярко не стоит спешить, приготовление именно неспешное, а результат порадует вас и ваших близких

закуска вкусна и как горячая так и холодная.