Соус песто из зеленого чеснока

[panzer038]

Ингредиенты:
Свежая зелень чеснока
Масло оливковое первого отжима — 1/5 от массы зелени чеснока
Орехи кедровые — 1/5 от массы зелени чеснока
Соль по вкусу.

Приготовление:
Все ингредиенты перебиваются в блендере до однородного пастообразного состояния.

Вариант второй, Юго-восточно Азиатский.

Кедровые орехи заменяем арахисом.
Оливковое масло заменяем кунжутным нерафинированным.

Полученный соус можно хранить в банке с герметичной крышкой в холодильнике.
О технологии выгонки чеснока здесь.

Источник: http://www.7dach.ru/garlicfarmer/sous-pesto-iz-zelenogo-chesnoka-104789.html