Mar. 1st, 2017

panzer038: (Default)

Традиционно кутабы готовят в виде полумесяца (полукруга), но можно сформировать их и как пирожки. Кстати, в начинку помимо зелени можно добавить еще и сыр (адыгейский, брынзу или твердый). А подавать вкусно с кисломолочными продуктами, как это делают на родине кутабов.
Состав:
2 стакана (или 300 гр) муки
180 мл воды (или сколько понадобится)
соль специи: красный, черный перец
200 г или больше любой зелени (шпината, укропа, петрушки, кинзы, щавеля или другой)
или 200 овощей ( к примеру: грибы, сладкий перец, лук репчатый, морковь красная, чеснок)
сливочное (растительное) масло
стакан* – 250 мл
Приготовление:
1. К муке добавить 1/2 ч. ложки соли и, постепенно наливая воду, замесить мягкое, но не липнущее к рукам тесто.
2. Накрыть и отставить в сторону минут на 30. Чтобы тесто было мягче, можно каждые 15 минут сбрызгивать его водой и перемешивать.
2а.  в это время если готовите с овощами то : Все овощи промыть, нарезать мелкой соломкой, чеснок выдавить через чесночницу. Обжарить на растительном масле.
3. Помыть и перебрать собранную для приготовления кутабов зелень. Режем зелень
4. Смешать вместе красный.черный молотый перец и соль  (пропорции по вкусу).
5. Достать масло, присыпать стол или доску для раскатывания теста мукой и можно приступать к разделке кутабов.
6. Сделать из теста колбаску, порезать ее поперек. Взять один кусочек и раскатать его в очень тонкую круглую лепешку.
7. Положить сверху зелень, присыпать смесью соли и специй (1/4 ч. л. или по вкусу) и полить одной чайной ложечкой растительного масла (или положить кусочек сливочного). Кладем зелень
8. Слепить в виде пирожка (если края плохо склеиваются, можно смазать их водой). Или сделать полукруг (тогда нужно начинку класть только на половину лепешки, а концы скрепить, придавив вилкой).
9. Хорошо разогреть сухую сковороду с толстым дном (также, как и индийские чапати или грузинские хачапури, кутабы пекутся на сухой сковороде) и положить на нее несколько кутабов (пирожки класть швом вниз). Печь можно как под крышкой, так и без. Через пару минут перевернуть на другую сторону, подождать еще пару минут и снять со сковороды. Чтобы кутабы не раздувались, их можно проколоть вилкой. Печем кутабы на сухой сковороде Готовые горячие кутабы с зеленью желательно смазывать сразу же сливочным (можно заменить растительным) маслом. Складывать друг на дружку в емкость, накрыв сверху полотенцем или крышкой, чтобы они не остывали и оставались мягкими. Кутабы с зеленью (овощами) готовы Подавать кутабы лучше горячими или теплыми!

Ангела за трапезой !

panzer038: (Default)
1 марта именины отмечают:
Валент (Уалент), Данила (Даниил, Данил), Еремей (Иеремия), Илья (Илия), Исай (Исаия), Макар (Макарий), Маруф, Павел, Панфил (Памфил), Порфирий (Перфилий), Самуил (Самойло), Селевк (Селевкий), Федул (Феодул) и Юлиан (Иулиан).
panzer038: (Default)

"Словно в багряную краску
Окунули тысячу раз -
Так густо окрашено небо,
Когда к зубцам дальних гор
Нисходит вечернее солнце."
Минамото-но Санэтомо (яп. 源実朝, 17 сентября 1192 — 13 февраля 1219 года)
panzer038: (Default)
96 лет назад, 1 марта 1921 года, в Москве создана первая в Советской России организация по Ракетной Технике – лаборатория для реализации изобретенных Николаем Ивановичем Тихомировым ракетных снарядов и «самодвижущихся мин». В 1927 лаборатория была перебазирована в Ленинград, а год спустя получила свое историческое имя - Газодинамическая лаборатория (ГДЛ).

ГДЛ была первой научно-исследовательской и опытно-конструкторской лабораторией СССР.
В ГДЛ был предложен бездымный (тротилпироксилиновый) порох на нелетучем растворителе. В 1927—1933 пороховой старт применялся для самолётов (У-1, ТБ-1 и др.) Также были изготовлены ракетные снаряды разного калибра для стрельбы с самолётов и земли. РНИИ затем доработал эти снаряды для гвардейских реактивных миномётов («Катюша»), которые использовались в годы Великой Отечественной войны 1941-1945 гг. В эти работы основной конструкторский вклад внесли сотрудники ГДЛ Н. И. Тихомиров, В. А. Артемьев, Б. С. Петропавловский, Г. Э. Лангемак, И. И. Гвай и другие.

С 15 мая 1929 г. создано подразделение для разработки электрических (ЭРД) и жидкостных (ЖРД) ракетных двигателей. Подразделение было возглавлено В. П. Глушко, который предложил использовать энергию при электровзрыве металлов для создания ракетной тяги. В начале 1930-х гг. был создан первый в мире образец электротермического двигателя ракеты (ЭРД).

C 1929 г. в лаборатории Глушко производились экспериментальные пуски ЖРД — опытных ракетных моторов (ОРМ — от ОРМ-1 до ОРМ-52). Всего было произведено 100 пусков с использованием различных видов топлива — как низко-, так и высококипящих. Была достигнута тяга до 2940 Н и удельный импульс до 2060 м/с. Разрабатывались экспериментальные ракеты РЛА (реактивные летательные аппараты); были изготовлены первые две ракеты с высотой подъема 2-4 км из запланированной серии.

Для повышения ресурса применялись различные технические решения: реактивное сопло имело спирально оребрённую стенку и охлаждалось компонентами топлива, применялось завесное охлаждение для камеры сгорания, керамическая теплоизоляция камеры сгорания — двуокись циркония.

C 1930 г. в качестве окислителя были впервые предложены азотная кислота, растворы азотной кислоты с четырёхокисью азота, тетранитрометан, хлорная кислота, пероксид водорода. В результате экспериментов к концу 1933 г. было выбрано высококипящее топливо из керосина и азотной кислоты, как наиболее удобное в эксплуатации и промышленном получении.

В 1931 были предложены самовоспламеняющееся горючее и химическое зажигание топлива, карданная подвеска двигателя, проведены около 50 огневых испытаний ЖРД на стенде.

Для подачи топлива в 1931—1932 гг. были разработаны топливные насосы, работающие от газов камеры сгорания, а в 1933 г. — центробежный турбонасосный агрегат для ракетного двигателя с тягой 3000 Н.

В работах по созданию двигателей под руководством В. П. Глушко принимали активное участие сотрудники подразделения ЭРД и ЖРД А. Л. Малый, В. И. Серов, Е. Н. Кузьмин, И. И. Кулагин, Е. С. Петров, П. И. Минаев, Б. А. Куткин, В. П. Юков, Н. Г. Чернышев и другие.
Вхождение в состав РНИИ

ГДЛ распологался в здании Адмиралтейства.

В конце 1933 ГДЛ (одновременно с ГИРД) вошла в состав Реактивного научно-исследовательского института.

Profile

panzer038: (Default)
panzer038

July 2017

M T W T F S S
      1 2
3 456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 19th, 2017 11:30 am
Powered by Dreamwidth Studios